Креветки с ананасами на шампурах
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 900 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
- 450 гр. полосок бекона, разрезанных пополам
- 0,5 ст. густого соуса терияки
- 1 ст. л. измельчённого свежего имбиря
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
- Щепотка крупнозернистой соли
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
- Сок половины лимона
- 1 свежий ананас
- Специальное оборудование: примерно 30 деревянных шампуров, замоченных в воде минимум на 30 минут (и до 2 часов)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С. Установите на большой противень решётку.
- Чтобы приготовить маринад, налейте в миску соус терияки, затем добавьте имбирь, сахар, красный перец, соль, чеснок, зелёный лук и лимонный сок. Перемешайте и отложите в сторону.
- Нарежьте ананас на куски: срежьте верхушку, кожуру, затем разрежьте ананас на дольки, удалив твёрдую сердцевину, и нарежьте дольки на куски. Половину кусков положите в холодильник, чтобы подать как снек.
- Положите кусочек ананаса на креветку, а затем заверните всё в одну из половинок бекона. Проткните шампуром так, чтобы все компоненты надёжно держались, и положите на решётку на противне. Точно так же соберите оставшиеся ингредиенты. Смажьте каждый шампур щедро маринадом.
- Запекайте шашлычки в течение 10 минут. Выньте их из духовки и смажьте вторым слоем маринада. Верните противень в духовку и запекайте, пока бекон не начнёт шипеть, а креветки не будут готовы, примерно 15 минут.
- Подавайте шашлычки горячими или комнатной температуры. Божественно!
Варианты приготовления Попробуйте следующие варианты: пожарьте по нескольку кусочков на металлическом шампуре; замените креветки крупными морскими гребешками; поджарьте шашлычки на гриле вместо духовки, не забудьте замочить шампуры в воде, чтобы они не подгорели, или используйте металлические шампуры.
Пищевая ценность одной порции: калории 111, всего жиров 7 г., насыщенные жиры 2 г., белки 6 г., углеводы 5 г., клетчатка 0,5 г., холестерин 48 мг., натрий 441 мг., сахар 4 г.
|