Шашлычки из говядины по-азиатски

Ингредиенты:

Говядина

• 600 гр. стейка сирлойн, нарезанного кубиками по 1 см.
• 2 ст. л. оливкового масла
• Свежие листья кинзы, для подачи

Острый дип-соус

• 1 ст. майонеза
• Цедра и сок 1 лайма
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1,5 ч. л. кунжутного масла
• 1,5 ч. л. сахара
• 1 ч. л. хлопьев красного перца

Приготовление:

1. Говядина:
   
   В чугунной сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Посыпьте говядину 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Обжаривайте мясо (при необходимости несколькими порциями, не переполняя сковороду) со всех сторон до слабой прожарки, 2-3 минуты.
2. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир, и отложите в сторону, чтобы остудить.
3. Тем временем приготовьте дип-соус:
   
   В миске смешайте майонез, цедру лайма и сок, уксус, кунжутное масло, сахар, хлопья красного перца и немного соли и чёрного перца.
4. Насадите куски говядины на зубочистки (по 2 штуки). Посыпьте кинзой и подавайте с соусом.