Спагетти карбонара с беконом

Ингредиенты:

• 340 гр. спагетти
• 1 ст. мелко натертого сыра пармезан (примерно 110 гр.), и еще немного для украшения
• 6 толстых ломтиков бекона, нарезанных на ломтики по 1,25 см
• 4 слегка взбитых яйца
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 2 ст. л. рубленной зелени петрушки

Приготовление:

1. В большой кастрюле закипятите соленую воду. Добавьте макароны и готовьте так, как указано на упаковке. Оставьте 1/4 ст. воды, в которой они варились, остальную слейте.
2. Тем временем в большой сковороде обжарьте бекон на среднем огне в течение 8 минут, периодически переворачивая, пока он не станет хрустящим.
   
   Добавьте в сковороду спагетти и оставленную воду и встряхните, чтобы смесь тщательно перемешалась.
3. Добавьте яйца, пармезан, 1/2 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца, перемешайте.
   
   Готовьте примерно 1 минуту до консистенции сметаны, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись и небыли похожи на омлет. Добавьте петрушку.
   
   Перед подачей на стол посыпьте сверху пармезаном.