Креветки с чесноком на шпажках

Ингредиенты:

Креветки

• 20 креветок (16/20), очищенных от панцирей и кишечных вен
• 0,5 ст. мёда
• 2 ст. л. соуса сирача
• 1 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
• 3 зубчика чеснока, натёртых
• Цедра и сок 1 лайма
• 2 ст. л. порубленной свежей петрушки
• Специальное оборудование: 4 металлических шампура

Шпинат

• 340 гр. мелкого шпината
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, натёртых

Приготовление:

1. Нагрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне и другую большую сковороду на среднем огне. В небольшой миске смешайте мёд, соус сирача, красный перец, чеснок, цедру и сок лайма и 1 ст. л. петрушки. Отложите глазурь в сторону.
2. Насадите креветки на 4 металлических шампура, по 5 штук на каждый. Посолите и поперчите с обеих сторон. Выложить на сковороду-гриль и жарьте 2 минуты. Переверните креветки, смажьте глазурью и жарьте ещё 2 минуты.
3. Переверните глазированной стороной вниз, смажьте глазурью и жарьте ещё минуту. Переверните, полейте глазурью и жарьте до готовности креветок, ещё по 1 минуте с каждой стороны. Выложите из сковороды и сбрызните оставшейся глазурью.
4. Шпинат:
   
   Тем временем в сковороде нагрейте масло и добавьте шпинат и чеснок. Посолите, поперчите и жарьте, пока зелень не завянет, примерно 1 минуту.
5. На сервировочном блюде сделайте подушку из шпината. Сверху выложите шампуры с креветками и посыпьте оставшейся петрушкой.