Китайская листовая капуста бок-чой в заправке кимчи

Ингредиенты:

• 6 пучков бок-чой
• 4 зубчика чеснока
• 1 чили фресно
• 1/4 ст. устричного соуса
• 2 ч. л. рыбного соуса
• 2 ч. л. бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Обрежьте 6 пучков мелкой капусты бок-чой и отделите листья. Бланшируйте в подсоленной кипящей воде, пока они не станут мягкими, примерно 1 минуту, слейте воду. В сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Добавьте 4 нарезанных зубчика чеснока и 1 тонко нарезанный чили фресно; жарьте 30 секунд.
2. Добавьте 1/4 ст. устричного соуса, 2 ч. л. рыбного соуса, 2 ч. л. бальзамического уксуса и бок чой. Хорошо перемешайте с листьями капусты и оставьте мариноваться в холодильнике несколько минут.