Гарнир из молодого стручкового горошка

Ингредиенты:

• 450 гр. сахарного гороха
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 3 ст. л. тёртого пармезана
• 3 ст. л. рубленой зелени
• 1/4 ч. л. тёртой лимонной цедры

Приготовление:

1. В сковороде на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте 3 ст. л. панировочных сухарей и обжаривайте 3 минуты. Вмешайте по 3 ст. л. тёртого пармезана и мелко нарезанной зелени, а также по 1/4 ч. л. крупнозернистой соли и тёртой лимонной цедры.
2. Отварите 450 гр. сахарного гороха (кончики удалите), пока он не станет хрустяще-нежным, примерно 4 минуты; слейте воду и посыпьте горох панировочными сухарями.