Десерт с инжиром и взбитой рикоттой

Ингредиенты:

• 1/4 ст. очищенных несолёных фисташек
• 8 шт. сушёного инжира
• 1/4 ст. полуобезжиренной рикотты
• 1 ст. л. мёда

Приготовление:

1. Поджарьте фисташки на сухой сковороде на среднем огне до появления аромата, примерно 2 минуты. Отложите в сторону, чтобы остудить. Крупно порубите.
2. Разрежьте каждый инжир поперёк пополам и положите половинки на сервировочное блюдо срезами вверх. Маленькой ложкой или пальцем сделайте небольшое углубление в срезе каждой половинки инжира. На каждый кусок инжира положите по 0,5 ч. л. рикотты и немного фисташек. Сбрызните мёдом и подавайте.