Пита с листовой капустой и креветками

Ингредиенты:

• 4 арабские питы с полостью внутри, разрезанные пополам
• 350 гр. креветок среднего размера, очищенных от панциря и кишок
• 1 небольшой пучок листовой капусты кале, отрезать стебли, листья нарезать тонкой соломкой
• 400 гр. консервированного нута, предварительно промытого
• 1/2 ст. обезжиренного греческого йогурта
• 3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
• Сок 1 лимона
• 1 небольшой зубчик чеснока, мелко нарезанный
• Крупная соль
• 1/8 ч. л. красного кайенского перца
• 600 мл. виноградных помидор, разрезанных пополам
• 1/2 небольшой красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками

Приготовление:

1. Разогрейте гриль. Смешайте в большой миске йогурт, 2,5 ст. л. оливкового масла, сок лимона, чеснок, 1/4 ч. л. соли и кайенский перец.
   
   Добавьте капусту и встряхните, чтобы перемешать, оставьте салат настаиваться при комнатной температуре, а пока приготовьте креветки.
2. Креветки смешайте с 1/2 ст. л. оливкового масла и выложите на противень. Запеките в течение 4-5 минут до полной готовности, слегка остудите.
3. В миску с салатом добавьте креветки, нут, томаты и красный лук, перемешайте. Хлеб пита выложите стопкой на тарелку и разогрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд. Наполните питы салатом с креветками.