Тостадас с фасолью и курицей

Ингредиенты:

• 1 целая курица-гриль
• 2 ст. нашинкованного салата романо
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 8 покупных тостад
• 1 ст. пережаренной фасоли
• 1 авокадо, тонко нарезанное
• Половина помидора, мелко порубите
• Мексиканская сметана, чтобы сбрызнуть
• Сыр кесо-фреско, раскрошенный
• Маринованные халапньо (по желанию)

Приготовление:

1. Срежьте с курицы грудку. Снимите кожу, удалите кость, измельчите грудку и отложите в миску. В отдельной миске заправьте салат романо оливковым маслом и красным винным уксусом. Посолите и поперчите по вкусу.
   
2. Для сборки выложите по 1 ст. л. пережаренной фасоли на каждую тостаду. Сверху выложите по 0,5 ст. измельчённой курицы-гриль. Затем добавьте заправленный салат, помидор и авокадо.
3. Сбрызните мексиканской сметаной и посыпьте раскрошенным сыром кесо-фреско. При желании можно добавить маринованные халапеньо.