Шпинат с кунжутным соусом

Ингредиенты:

• 450 гр. шпината
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. тахини
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. рисового уксуса

Приготовление:

1. Смешайте в миске 1 ст. л. тахини, 2 ч. л. слабосолёного соевого соуса и по 1 ч. л. рисового уксуса, сахара и воды до получения однородной массы. Бланшируйте 450 гр. шпината (не мелкого) в подсоленной воде в течение 1-2 минуту. Переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить варку, затем слейте воду и обсушите шпинат. Перемешайте с 1 ч. л. кунжутного масла и посолите по вкусу. Сбрызните соусом из тахини и посыпьте поджаренным кунжутом.