Курица терияки с рисом и брокколи в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 ст. длиннозёрого риса, промойте и слейте воду
• 4 ст. соцветий брокколи
• 2 ст. л. масла канолы
• 2 зубчика чеснока
• 2 пера зелёного лука (белые части отдельно от зелёных), мелко порубленных
• 1 ч. л. мелко натёртого, очищенного корня имбиря
• 1/3 ст. слабосолёного куриного бульона
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. мёда
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 2 замороженные куриные грудки (по 170 - 220 гр. каждая)
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• Специальное оборудование: Мультиварка Instant Pot объёмом 6-8 л.

Приготовление:

1. Смешайте в мультиварке объёмом 6-8 л. 1 и 1/4 ст. воды и рис. Положите брокколи поверх риса. Следуя инструкции производителя, закройте крышку мультиварки и подготовьте её к работе. Установите режим скороварки на 5 минут (см. Примечание).
2. По завершении цикла скороварки, следуя инструкции производителя, сбросьте давление естественным путём. Через 10 минут, стараясь не обжечься оставшимся паром, откройте и снимите крышку. Аккуратно выложите брокколи и рис в миску среднего размера, накройте плёнкой и отложите до готовности к подаче.
3. Добавьте масло, чеснок, белую часть зелёного лука и имбирь в ту же кастрюлю (не мойте её). Установите режим жарки при сильном нагреве на 4 минуты и жарьте, часто помешивая деревянной ложкой, пока лук не станет мягким. Добавьте бульон, соевый соус, коричневый сахар, мёд, соль и чёрный перец, соскабливая деревянной ложкой прилипшие кусочки со дна кастрюли.
4. Добавьте куриные грудки. Следуя инструкции производителя, закройте крышку мультиварки и подготовьте её к работе. Установите режим скороварки на 6 минут (для куриной грудки весом 170 гр.) и 8 минут (для грудки весом 220 гр.). По завершении цикла скороварки, следуя инструкции производителя, сбросьте давление естественным путём.
5. Через 10 минут, стараясь не обжечься оставшимся паром, откройте и снимите крышку. Переложите курицу щипцами на разделочную доску и нарежьте на ломтики против волокон.
6. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 ч. л. холодной воды и добавьте в оставшийся в кастрюле соус. Установите режим жарки при сильном нагреве в течение 4 минут. Непрерывно помешивайте, пока соус терияки не загустеет.
7. Полейте соусом нарезанную курицу и подавайте с отваренным рисом и брокколи.
   
   Примечание
   
   Настройки мультиварок могут варьироваться в зависимости от модели. Всегда следуйте инструкции производителя вашей мультиварки.