Идеальная курица, запечённая в духовке

Ингредиенты:

• 1 целая курица для запекания, помойте и обсушите
• 110 гр. сливочного масла, размягчённого
• Цедра двух лимонов
• 4 веточки свежего розмарина

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень фольгой.
2. Положите размягченное сливочное масло в миску вместе с лимонной цедрой. Снимите листья с одной веточки розмарина, мелко нарежьте и добавьте к маслу вместе с солью и чёрным перцем. Перемешайте.
3. Положите курицу на противень, застеленный фольгой, грудкой вверх. Пальцами натрите всю курицу, в том числе под кожей и внутри полости, масляной смесью.
4. Выжмите сок из одного лимона на курицу, а затем положите 4 половинки лимона (если поместятся!) в полость курицы вместе с тремя целыми оставшимися веточками розмарина.
5. Поставьте курицу в духовку и запекайте до готовности, примерно 1 час 15 минут. Кожа должна подрумяниться, а соки – шипеть.