Коктейль «Сайдкар» с сушеной вишней

Ингредиенты:

• 85 гр. ликера Гранд Марнье
• 1/4 ст. сахара
• 1/4 ст. сушеной вишни
• Сок 1 лимона, для обмакивания бокалов
• 170 гр. хорошего коньяка (выдержкой не менее 2 лет, но не более 4 лет)
• 85 гр. свежевыжатого лимонного сока (2лимона)
• Лёд

Приготовление:

1. Для того чтобы ободок бокала покрыть сахаром, налейте сок 1 лимона в неглубокую миску и насыпьте сахар на блюдце.
   
   Погрузите ободки 2 бокалов сначала в лимонный сок, а затем в сахар. Отставьте в сторону, чтобы они обсохли.
2. В небольшой ёмкости залейте сушеную вишню 60 гр. коньяка и подогрейте в микроволновой печи в течение 60 сек. Отставьте в сторону.
3. Смешайте 85 гр. лимонного сока и оставшиеся 110 гр. коньяка, ликер Гранд Марнье и 1 ч. л. полученной жидкости после замачивания вишни.
   
   Заполните шейкер льдом на три четверти и влейте приготовленную смесь для коктейля. Смешивайте смесь в течение 30 сек. (это дольше, чем вы думаете) и перелейте ее в подготовленные бокалы либо до верху, либо оставьте место для льда.
4. Насадите на маленькие шпажки по 3-4 замоченные вишни и украсьте ими бокалы с коктейлями.