Панцанелла со сладким перцем, белой фасолью и курицей

Ингредиенты:

• 8 ст. багета, нарезанного кубиками по 2,5 см., чёрствого или поджаренного (примерно 250 гр.)
• 900 гр. спелых помидоров, нарезанных кусочками по 2,5 см. (примерно 4 ст.)
• 1 ст. консервированной белой фасоли, промытой
• 1 ст. измельчённой курицы-гриль
• 1 ст. тонко нарезанного иранского или тепличного огурца
• 0,5 ст. рубленой свежей петрушки
• 0,5 ст. нарезанного печёного красного перца
• 1/4 ст. рубленого свежего базилика
• 1/4 ст. красного винного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 3/4 ст. оливкового масла
• 1 ч. л. мелко порубленного свежего орегано

Приготовление:

1. Положите кубики хлеба в большую миску, добавьте помидоры, фасоль, курицу, огурцы, петрушку, перец и базилик и перемешайте.
2. В миске среднего размера смешайте уксус с дижонской горчицей. Вмешайте оливковое масло и орегано.
3. Полейте салат заправкой и перемешайте. Посолите, поперчите и снова перемешайте.