Сосиски в тесте

Ингредиенты:

• 2 больших яичных желтка
• 1 ч. л. воды + дополнительно, чтобы смазать
• 1 коляска с половиной копчёной польской колбасы
• Мука для работы с тестом
• 2 листа готового слоёного теста
• Разные виды горчицы для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°C. Взбейте яйцо с водой и отставьте в сторону.
2. Разрежьте колбасу на 8 кусков длиной 7 см. и отложите в сторону. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте листы слоёного теста, чтобы получились квадраты размером 30х30 см.
3. Разрежьте каждый квадрат на 4 равных квадрата. Смочите края одного квадрата водой и заверните в тесто колбасу (сначала сложите 2 длинные стороны над колбасой, затем подверните концы; плотно прижмите края, чтобы запечатать). Положите колбасу в тесте швом вниз на застеленный пергаментом противень.
4. Смажьте верхушки и бока теста взбитым яйцом и выпекайте до румяной корочки, примерно 25 минут. Переложите сосиски в тесте на решётку и дайте остыть в течение 20 минут перед подачей на стол. Сосиски в тесте можно подавать тёплыми или комнатной температуры с различными видами горчицами.