Веганские французские тосты на овсяном молоке

Ингредиенты:

• 2 ст. простого овсяного молока
• 1/4 ст. льняной муки (или перемолотого льняного семени)
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 вчерашняя буханка хлеба на закваске (450 гр.)
• 4 ст. л. несолёного веганского сливочного масла
• Сахарная пудра, для подачи
• Тёплый кленовый сироп, для подачи

Приготовление:

1. В кассероли или форме для пирога смешайте овсяное молоко, льняную муку, кукурузный крахмал, сахар, корицу и ванильный экстракт. Отложите кляр в сторону на 15 минут.
2. Тем временем нарежьте хлеб на ломтики толщиной 2 см., горбушки отложите для другого использования.
3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте 1 ст. л. веганского сливочного масла, помешивая, чтобы покрыть сковороду. Положите 3 ломтика хлеба в кляр и аккуратно прижмите их на 10 секунд; переверните и погрузите вторую сторону на 10 секунд. Выньте, дайте излишкам кляра стечь обратно и аккуратно положите ломтики в сковороду.
4. Жарьте, не двигая, до коричневой хрустящей корочки, по 2-4 минуты с каждой стороны.
5. Повторите то же самое с оставшимся маслом, хлебом и кляром, регулируя огонь по мере необходимости. Посыпьте французские тосты сахарной пудрой и подавайте с тёплым кленовым сиропом.