Вернуться назад

Зейтун парварде

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 1 ст. грецких орехов
  • 1 ст. свежих листьев мяты, мелко порубленных
  • 2/3 ст. свежих листьев кинзы, мелко порубленных
  • 4 зубчика чеснока, измельчённых
  • 0,5 ст. оливкового масла
  • 0,5 ст. гранатовой патоки
  • Столовая соль
  • 2 ст. зелёных оливок без косточек *
  • Зёрна граната, для украшения (по желанию)

Приготовление:

  1. Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне до мелкого помола (Если нет кухонного комбайна, можете измельчить грецкие орехи с помощью ступки и пестика).
  2. Переложите в среднюю миску, добавьте мяту, кинзу и чеснок и перемешайте. Добавьте оливковое масло, гранатовую патоку и 1/4 ч. л. соли и перемешайте, чтобы получилась паста. Добавьте оливки и хорошо перемешайте.
  3. Переложите в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа и до 48 часов. Чем дольше маринуются оливки, тем лучше вкус. Попробуйте и при желании добавьте больше соли.
  4. Переложите в сервировочную миску, посыпьте зёрнами граната, если используете их, и подавайте.

    Примечание *

    Подойдут любые зелёные оливки, даже из стеклянной банки, но только не из жестяной банки.