Тёплый салат из чечевицы с беконом

Ингредиенты:

• 1 ст. зелёной чечевицы
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. хересного уксуса
• 2 ломтика бекона
• 2 стебля сельдерея

Приготовление:

1. В кастрюле поджарьте 2 нарезанных кусочками ломтика бекона; выньте шумовкой. Добавьте 2 нарезанных стебля сельдерея, 2 измельчённых зубчика чеснока и 1 нарезанный красный лук; обжаривайте 4 минуты.
2. Добавьте 4 ст. воды и 1 ст. сухой зелёной чечевицы (промытой); варите на медленном огне до готовности, 30 минут.
3. Добавьте 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. хересного уксуса и 1 ст. л. зернистой горчицы; посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте жареным беконом, нарезанной петрушкой и нарезанным печёным красным перцем.