Острая курочка по-сицилийски

Ингредиенты:

• 2 красных лука, нарезанных дольками
• 1/3 ст. чёрных оливок в масле, без косточек
• 8 - 12 сушёных перцев чили, например, кайенских или чили арболь, разломайте стручки пополам
• 6 лавровых листов
• 1 апельсин, разрезанный пополам
• 8 куриных бёдер с кожей и костями (примерно 900 гр.)
• 3 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

1. Поставьте решётку в верхнюю треть духовки и разогрейте духовку до 260°С. положите лук, оливки, перцы чили и лавровый лист на противень с бортиками. Разрежьте 1 половинку апельсина на дольки и выложите на противень.
2. Равномерно распределите куриные бёдра кожей вверх на противне поверх других ингредиентов. Сбрызните оливковым маслом и сверху выжмите сок из оставшейся половины апельсина. Посыпьте солью.
3. Запекайте, пока курица не будет прожарена, а кожа не станет хрустящей и золотистой, 30-35 минут. Выбросьте лавровый лист. Подавайте курицу с луком, оливками, апельсинами и соками из противня.