Грудка индейки с травами в духовке

Ингредиенты:

• 1 грудка индейки на кости (2,7 кг.), разрежьте пополам, кожу снимите
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, раздавленных
• 2 ч. л. порубленных свежих листьев шалфея или 1 ч. л. сушёного шалфея
• 2 ч. л. порубленных свежих листьев розмарина или 1 ч. л. сушёного розмарина
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. Помойте грудку индейки и обсушите бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, зелень, соль и чёрный перец и вотрите смесь в грудку индейки.
3. Переложите индейку в жаровню и запекайте, пока из мяса не пойдёт прозрачный сок при прокалывании вилкой, а термометр, вставленный в самую толстую часть грудки, не покажет 76°С, от 1 часа до 1 часа 15 минут.
4. Дайте отдохнуть, накрыв фольгой, в течение 10 минут, затем нарежьте.