Шоколадный торт с арахисовой пастой

Ингредиенты:

• 2 ст. муки высшего сорта
• 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
• 3/4 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. мелкой соли
• 1 ст. простокваши или кефира
• 1/4 ст. растительного масла
• 1,5 ч. л. ванильного экстракта
• 3 больших яйца
• 1 и 3/4 ст. сахара
• 1,5 ст. кремовой арахисовой пасты, подогретой
• 2 ст. молочного шоколада в гранулах

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень размером 25х37,5 см. пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем.
2. Венчиком смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду и соль, чтобы равномерно распределить ингредиенты. В мерном стакане смешайте простоквашу, растительное масло и ванильный экстракт.
3. В большой миске миксером взбейте яйца с сахаром до получения очень бледной густой массы, примерно 5 минут. Добавьте мучную смесь в три захода, чередуя её с кисломолочной смесью, начиная и заканчивая мукой.
4. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите кондитерской лопаткой. Слегка стукните формой о столешницу, чтобы выпустить из теста крупные пузыри воздуха, и выпекайте до тёмно-золотистой корочки, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не выйдет чистой, 20-25 минут.
5. Выложите сверху арахисовую пасту и равномерно распределите её по поверхности коржа, чтобы она растаяла. Переложите торт на решётку и полностью остудите.
6. Положите шоколадные гранулы в миску, подходящую для микроволновой печи, и разогрейте, помешивая каждые 30 секунд, пока они не растают. Вылейте шоколад поверх арахисового слоя и равномерно распределите его кондитерской лопаткой. Поставьте торт в холодильник, чтобы он застыл, примерно на 20 минут.
7. Нарежьте торт на квадратики и поставьте в холодильник до готовности к подаче.