Салат из брокколи с беконом

Ингредиенты:

• 5 ст. соцветий брокколи
• 1/4 ст. яблочного уксуса
• 1/3 ст. сушёной клюквы
• 3 ломтика бекона

Приготовление:

1. Смешайте в подходящей миске 5 ст. соцветий брокколи с 1 ст. л. воды, накройте крышкой, и отварите в микроволновой печи в течение 2 минут. Смешайте в небольшой миске 1/4 ст. яблочного уксуса, тонко нарезанную половину лука-шалота и 1 ч. л. сахара; отставьте в сторону.
2. Пожарьте 3 ломтика бекона на сковороде, пока он не станет хрустящим, 6-8 минут; переложите на бумажные полотенца чтобы удалить лишний жир, затем раскрошите бекон. Вмешайте в уксусную смесь 1 ст. л. вытопленного из бекона жира и 3 ст. л. сметаны.
3. Перемешайте с брокколи, добавив 1/3 ст. сушёной клюквы и бекон. Посолите и поперчите по вкусу.