Лучший рецепт брюссельской капусты в духовке

Ингредиенты:

• 4 ломтика белого хлеба с коркой (примерно 150 гр.)
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 1/4 ст. свеженатёртого пармезана
• 700 гр. брюссельской капусты
• 1/4 ст. оливкового масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
2. Срежьте корочки с ломтиков хлеба. Нарежьте хлеб крупными кубиками. Переложите в кухонный комбайн и измельчите до кусочков размером с горошину перца. У вас должно быть примерно 2 ст. хлебных крошек.
3. Переложите в миску среднего размера и перемешайте с растопленным сливочным маслом, пармезаном, щепоткой соли и небольшим количеством свежемолотого чёрного перца. Выложите на противень с бортиками. Запекайте, пока крошки не станут золотистыми и хрустящими, перемешав один раз, примерно 14 минут. Отложите на решётку, чтобы остудить.
4. Тем временем поставьте ещё один противень с бортиками в духовку, чтобы он нагрелся.
5. Обрежьте концы брюссельской капусты, снимите все жёсткие или повреждённые наружные листья и разрежьте каждый кочанчик продольно пополам. В большой миске смешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца.
6. Осторожно выньте горячий противень из духовки и положите на него брюссельскую капусту срезами вниз, распределив ровным слоем. Запекайте, пока капуста не подрумянится и не станет мягкой, примерно 30 минут.
7. Переложите брюссельскую капусту на сервировочное блюдо и посыпьте панировочными сухарями с пармезаном.