Веганский песто из базилика

Ингредиенты:

• 1,5 ст. плотно уложенных свежих листьев базилика
• 1/3 ст. копчёного миндаля
• 1/3 ст. очищенных слегка подсоленных жареных фисташек (примерно 3/4 ст. фисташек в скорлупе)
• 1/4 ст. несладкого зелёного чая, охлаждённого или комнатной температуры
• 2 больших зубчика чеснока
• 0,5 ч. л. тёртой лимонной цедры
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin

Приготовление:

1. Смешайте в кухонном комбайне базилик, миндаль, фисташки, чай, чеснок, 3/4 ч. л. соли и лимонную цедру. Накройте крышкой и взбейте несколько раз.
2. Не останавливая комбайн, постепенно влейте оливковое масло; продолжайте взбивать, пока смесь не превратится в песто с небольшими кусочками. Посолите по вкусу.