Жареная курица в духовке кусочками

Ингредиенты:

• 2 больших яйца, взбитых
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. острого соуса
• 2,5 ст. панировочных сухарей панко
• 2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
• 0,5 ч. л. копчёной паприки
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 1 курица весом 1,3 кг., разрезанная на 8 кусков, кожу удалите

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте на противень решётку и сбрызните кулинарным спреем.
2. В блюде для пирога или неглубокой миске смешайте яйца, горчицу, мёд, острый соус, соль и чёрный перец по вкусу.
3. Насыпьте в другую такую же ёмкость панировочные сухари, соль и чёрный перец по вкусу, паприку, кайенский перец и чесночный порошок и перемешайте, чтобы равномерно всё распределить.
4. Окуните курицу в жидкую смесь, затем – в мучную, прихлопывая панировку, чтобы она прилипла. Разложите куски на решётке на противне на некотором расстоянии друг от друга. Сбрызните курицу кулинарным спреем, чтобы она лучше подрумянилась и была хрустящей.
5. Поставьте на верхний уровень духовки и запекайте, пока курица не станет золотистой и хрустящей, примерно 45 минут. Внутренняя температура мяса в самой толстой части курицы должна быть 71°С на термометре для мяса. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте.