Запечённая мускатная тыква в апельсиново-кленовой глазури

Ингредиенты:

• 1 мускатная тыква (примерно 1,1 кг.), разрезанная пополам, очищенная от кожуры и семян и тонко нарезанная
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. кленового сиропа
• Цедра и сок 1 апельсина
• 2 ст. л. порубленной свежей петрушки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Смешайте тыкву в большой миске с оливковым маслом и щедрой щепоткой соли и чёрного перца. Выложите ломтики тыквы внахлёст в форму для запекания размером 22х32 см. Смешайте в небольшой миске кленовый сироп, апельсиновую цедру и сок и полейте смесью тыкву.
3. Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока тыква не станет мягкой и поверхность не начнёт зажариваться, ещё 30-40 минут. Посыпьте петрушкой.