Хлебная начинка с беконом и халапеньо (гарнир)

Ингредиенты:

• 110 гр. нарезанного кубиками бекона
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
• 1 лук, порубленный
• 3 стебля сельдерея, порубленных
• 1 стручок халапеньо, нарезанный кубиками
• 1 ст. л. тимьяна
• 3/4 ч. л. порошка чили
• 3 ст. куриного бульона
• 2 больших яйца
• 1 ст. нарезанного кубиками сыра Пеппер-Джек
• 8 ст. поджаренных кубиков белого хлеба
• 6 ст. раскрошенного кукурузного хлеба
• Несолёное сливочное масло или вытопленный при запекании индейки жир

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки размером 22х32 см.
2. В большой глубокой сковороде обжарьте в 2 ст. л. сливочного масла нарезанный кубиками бекон в течение 5 минут; переложите на бумажные полотенца.
3. Посолите, поперчите, добавьте лук, сельдерей, халапеньо, тимьян и приправу чили; жарьте 5 минут. Влейте куриный бульон и варите при слабом кипении до 5-го шага.
4. В большой миске смешайте яйца, сыр и бекон.
5. Добавьте в миску 8 ст. поджаренных кубиков белого хлеба, 6 ст. раскрошенного кукурузного хлеба и горячую овощную смесь.
6. Аккуратно перемешайте начинку, затем выложите в смазанную маслом форму для выпечки размером 22х32 см. Сверху разложите кусочки сливочного масла или сбрызните вытопленным при запекании индейки жиром, накройте фольгой и запекайте 30 минут при температуре 175°С.
7. Затем снимите фольгу и запекайте до золотистой корочки ещё 20 минут.