Хлебная начинка с беконом, черносливом и каштанами (гарнир)

Ингредиенты:

• 110 гр. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
• 6 ломтиков бекона, нарезанных на кусочки
• 5 стеблей сельдерея, порубленных
• 2 лука, порубленных
• 2 ст. половинок чернослива без косточек
• 1 ст. жареных очищенных каштанов, порубленных
• 3 ст. л. порубленного свежего розмарина
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона
• 16 ст. чёрствого хлеба на закваске, нарезанного кубиками по 2,5 см. (примерно 900 гр.)
• 3 больших яйца, слегка взбитых

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В большой глубокой сковороде на среднем огне растопите 4 ст. л. сливочного масла. Добавьте бекон и жарьте, помешивая, пока он не подрумянится, 10-12 минут. Добавьте сельдерей, лук, чернослив, каштаны, розмарин, соль и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока смесь не размягчится и не начнёт зажариваться, 6-8 минут.
3. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
4. Смешайте хлеб с овощной смесью в большой миске. Аккуратно перемешайте, чтобы весь хлеб увлажнился. Добавьте взбитые яйца.
5. Смажьте сливочным маслом трёхлитровую форму для запекания. Добавьте хлебную начинку и разложите сверху оставшиеся 4 ст. л. сливочного масла (кусочки). Накройте фольгой и запекайте 30 минут.
6. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать до золотистой корочки, ещё 20 минут.