Тако-бар в ланч-боксе
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 4 тонких ломтика ростбифа (примерно 80 гр.)
- 4 мягкие пшеничные тортильи диаметром 15 см.
- 1/3 ст. тёртого чеддера
- 1/4 ст. быстрого гуакамоле, рецепт см. ниже
- 1/4 ст. быстрой сальсы, рецепт см. ниже
- 2 ст. л. сметаны или натурального йогурта (по желанию)
- Небольшая бутылочка острого соуса
- Ланч-бокс на несколько отделений
Быстрая сальса
- 2 спелых помидора (примерно 450 гр.), разрезанных пополам
- Четверть небольшого красного лука, разрежьте пополам
- 1 - 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 1/4 ст. порубленных свежих листьев кинзы или мяты (по желанию)
Быстрое гуакамоле
- 1 спелое авокадо Хасс, разрезанное пополам (косточку удалите)
- 1 лайм, разрезанный пополам
- 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
- 1/4 ст. нарезанных кубиками помидоров, манго или винограда без косточек, разрезанного на 4 части (по желанию)
Приготовление:
- Положите ломтики ростбифа на каждую мягкую тортилью, сложите пополам и посыпьте сыром. Положите тако в самое большое отделение ланч-бокса. В другие отделения положите гуакамоле, сальсу, сметану и другие топпинги на выбор. Закройте коробку и отправляйте в школу.
Быстрая сальса: Натрите помидоры на крупной тёрке в миску до самой кожицы. Выбросьте кожицу. Натрите лук на тёрке и добавьте к помидорам. Добавьте оливковое масло. Посолите по вкусу. Посыпьте листьями кинзы или вмешайте их.
Быстрое гуакамоле: Ложкой выскоблите мякоть авокадо из кожуры в среднюю миску. Выжмите сок лайма на авокадо и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Посолите по вкусу. Перемешайте, разминая, вилкой, чтобы получилось гуакамоле с кусочками. При желании добавьте помидоры или фрукты.
Пищевая ценность одной порции: калории 430, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 6 г., белки 14 г., углеводы 38 г., клетчатка 7 г., холестерин 30 мг., натрий 752 мг., сахар 6 г.
|