Куриные наггетсы в сухарях панко

Ингредиенты:

• 1 большое яйцо
• 1/3 ст. простокваши или кефира
• 450 гр. куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кусками на один укус
• 1,5 ст. панировочных сухарей панко
• 1/4 ч. л. паприки
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. приправы итальянские травы
• 0,5 ст. рапсового или растительного масла
• Заправка ранч, медовая горчица или соус барбекю для подачи (по желанию)
• Палочки моркови, огурца и/или сельдерея (по желанию)

Приготовление:

1. В миске среднего размера смешайте простоквашу с яйцом. Замочите кусочки курицы в этой смеси, пока собираете оставшиеся ингредиенты. Тем временем в другой неглубокой миске смешайте панировочные сухари с паприкой, чесночным порошком, итальянской приправой, солью и чёрным перцем по вкусу. Установите решётку на противень, застеленный бумажными полотенцами.
2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. Выньте курицу из простокваши, дайте излишкам стечь обратно в миску, затем обваляйте курицу в панировочных сухарях, перевернув, чтобы покрыть со всех сторон.
3. Осторожно опустите курицу в масло и жарьте, пока она не станет золотистой и хрустящей, по 5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на решётку на противне. Положите наггетсы в герметичный контейнер. Упакуйте в ланч-бокс вместе с овощами и любимым соусом для макания.