Начинка из кукурузного хлеба к индейке

Ингредиенты:

• 220 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать форму
• 3 ст. л. измельчённого свежего шалфея
• 2 ст. л. измельчённого свежего тимьяна
• 2 ст. л. измельчённой свежей петрушки
• 1 ч. л. измельчённого свежего розмарина
• 2 больших лука, нарезанных мелкими кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кубиками
• 9 ст. кубиков кукурузного хлеба
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1 ст. слабосолёного куриного бульона
• 3/4 ст. цельного молока

Приготовление:

1. Приготовьте масло с травами:
   
   Смешайте в небольшой миске сливочное масло с шалфеем, тимьяном, петрушкой, розмарином, 1 ст. л. соли и 2 ч. л. чёрного перца до получения однородной массы.
2. Приготовьте начинку:
   
   В сковороде среднего размера на умеренном огне растопите 0,5 ст. сливочного масла с зеленью. Добавьте лук и сельдерей и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут прозрачными, 10-15 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Разогрейте духовку до 190°С.
4. Смешайте в большой миске жареный лук и сельдерей с кукурузным хлебом, яйцом, куриным бульоном, молоком и добавьте по 3/4 ч. л. соли и чёрного перца; хорошо перемешайте.
5. Переложите в смазанную маслом форму для запекания размером 22х32 см. Накройте фольгой и запекайте 30 минут; затем снимите фольгу и запекайте до золотистой корочки, ещё 20 минут.