Грибная подлива

Ингредиенты:

• 4 ст. л. несолёного сливочного масла
• 350 гр. нарезанных разных грибов, например, шиитаке, кремини и/или шампиньонов
• 3 ст. л. муки высшего сорта
• 2 ст. л. марсалы
• 2,5 ст. слабосолёного овощного бульона
• 2 ч. л. свежих листьев тимьяна

Приготовление:

1. В большой кастрюле на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте грибы и жарьте, периодически помешивая, пока они не станут сухими и мягкими, примерно 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Посыпьте грибы мукой и жарьте, помешивая, пока они не подрумянятся, примерно 1 минуту. Добавьте марсалу и бульон и продолжайте варить, пока жидкость не закипит и не загустеет, примерно 5 минут. Добавьте тимьян, посолите и поперчите по вкусу.