Хлеб с кунжутом и анисом

Ингредиенты:

• 450 гр. готового теста для пиццы комнатной температуры, порвите на кусочки
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать пергамент
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. кунжута
• 1 ч. л. семян аниса
• 1 ст. л. флёрдоранжевой воды (или по 1/4 ч. л. тёртой лимонной и апельсиновой цедры)

Приготовление:

1. Смешайте в кухонном комбайне тесто для пиццы, оливковое масло, растопленное сливочное масло, сахар, семена кунжута, семена аниса и воду с флёрдоранжевой водой; взбивайте импульсами, пока ингредиенты не будут включены и тесто не соберётся вокруг лезвия. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте пергамент маслом. Сформируйте из теста шар и выложите на пергамент, чтобы получился диск диаметром 15 см. Накройте большой миской, дайте подняться в тёплом месте, чтобы тесто превратилось в воздушный плоский круг, 1,5-2 часа.
2. Поставьте перевёрнутый противень в духовку и разогрейте духовку до 200°С Снимите миску с теста; положите противень с тестом на горячий противень в духовке и выпекайте до золотистой корочки, примерно 15 минут. Убавьте температуру духовки до 150°С и продолжайте выпекать, пока хлеб не будет издавать глухой звук при постукивании, ещё 15-20 минут. Дайте немного остыть и нарезайте.