Пельмени с курицей пармезан

Ингредиенты:

• 1 большое яйцо
• 1 ст. остатков курицы пармезан, нарежьте кубиками
• 0,5 ст. тёртого пармезана
• 16 кусочков теста для вонтонов
• Тёплый соус маринара или куриный бульон, для подачи

Приготовление:

1. В большой кастрюле вскипятите воду и подсолите.
2. Тем временем смешайте в небольшой миске яйцо с 2 ст. л. холодной воды. В другой миске смешайте курицу с 1/4 ст. пармезана.
3. Выложите кусок теста на рабочую поверхность и сверху выложите 1 ст. л. куриной начинки. Слегка смажьте края теста взбитым яйцом. Сложите тесто пополам, чтобы накрыть начинку, и защипните края, чтобы запечатать. Точно так же соберите остальные пельмени.
4. Варите пельмени в кипящей воде, пока они не всплывут на поверхность, 2-3 минуты. Подавайте с тёплым соусом маринара, чтобы макать или в мисках с тёплым куриным бульоном в качестве супа. Посыпьте оставшейся 1/4 ст. пармезана.