Картофельный пирог к завтраку
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного, + дополнительно, чтобы смазать форму
- 12 больших яиц
- 0,5 ст. жирных сливок
- 2 пакета по 560 гр. замороженного натёртого картофеля для жарки, разморозьте (при необходимости выжмите воду)
- 18 тонких ломтиков чеддера
- 15 тонких ломтиков ветчины (примерно 90 гр.)
- 15 замороженных готовых котлет (примерно 340 гр.)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°С. Щедро смажьте сливочным маслом форму для кекса объёмом 12 ст. с отверстием в центре.
- В большой миске взбейте яйца, жирные сливки, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца до получения однородной массы. Положите 1 ст. л. сливочного масла в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне. Добавьте яйца и жарьте, часто помешивая, пока они не начнут застывать, но всё ещё будут очень жидкими, примерно 5 минут.
- В большой миске в микроволновой печи растопите оставшиеся 7 ст. л. сливочного масла. Добавьте тёртый картофель и перемешайте. Отложите 1 ст. картофеля. Прижмите оставшийся картофель к стенкам и центру подготовленной формы так, чтобы внутренняя поверхность была полностью покрыта.
- Положите 10 ломтиков сыра поверх картофельного слоя и ещё 3 ломтика вокруг центра формы, чтобы полностью покрыть. Сверху на сыр выложите 8 ломтиков ветчины. Ложкой выложите половину яиц поверх ветчины, затем сверху выложите 8 котлет. Повторите то же самое с оставшимся сыром, ветчиной, яйцами и котлетами. Разложите сверху отложенный 1 ст. картофеля.
- Выпекайте до тех пор, пока верхушка и бока пирога не станут тёмно-золотистыми и очень хрустящими, примерно 1 час 15 минут. Остудите на решётке в течение 10 минут, затем переверните на сервировочное блюдо.
- Дайте постоять ещё 10 минут, затем нарежьте ломтиками и подавайте пирог тёплым.
Пищевая ценность одной порции: калории 311, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 8 г., белки 10 г., углеводы 20 г., клетчатка 2 г., холестерин 138 мг., натрий 459 мг., сахар 1 г.
|