Пудинг с семенами чиа

Ингредиенты:

• 1 ст. несладкого миндального молока с ванильным вкусом
• 1 ст. нежирного (2%) натурального йогурта без добавок
• 2 ст. л. натурального кленового сиропа (желательно класса В), плюс 4 ч. л. для ягод
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Крупная соль
• 1/4 ст. семян чиа (шалфей испанский)
• 470 мл. клубники, очищенной и мелко нарезанной
• 1/4 ст. поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками

Приготовление:

1. В средней миске аккуратно смешайте миндальное молоко, йогурт, 2 ст. л. кленового сиропа, ванильный экстракт и 1/8 ч. л. соли. Добавьте семена чиа и дайте настояться 30 минут. Перемешайте, если семена собрались в комочки. Накройте и уберите на ночь в холодильник.
2. На следующий день в средней миске смешайте ягоды с оставшимися 4 ч. л. кленового сиропа. Добавьте миндаль.
3. Выложите пудинг столовой ложкой в 4 миски или стакана. Сверху выложите ягодную смесь и подавайте к столу.