Рождественское алкогольное желе

Ингредиенты:

Лаймовый слой

• 1 пакет (85 гр.) смеси для лаймового желе
• 0,5 ст. белого рома

Клубничный слой

• 1 пакет (85 гр.) смеси для клубничного желе
• 0,5 ст. белого рома

Топпинг

• 0,5 ст. жирных сливок
• Красная и зелёная посыпка, для украшения
• Специальное оборудование: 34 пластиковые рюмки объёмом по 30 мл.

Приготовление:

1. Лаймовый слой:
   
   В маленькой кастрюльке (или в жаропрочной миске в микроволновой печи) нагрейте 1,5 ст. воды, чуть не доводя до кипения. Высыпьте смесь для лаймового желе в среднюю миску, залейте горячей водой. Перемешивайте, пока порошок полностью не растворится, примерно 2 минуты. Добавьте ром и перемешайте.
2. Перелейте в большой мерный стакан для жидкостей. Равномерно разлейте в 34 пластиковые рюмки объёмом по 30 мл. Поставьте в холодильник, чтобы желе застыло, примерно на 45 минут.
3. Клубничный слой:
   
   В маленькой кастрюльке (или в жаропрочной миске в микроволновой печи) нагрейте 1,5 ст. воды, чуть не доводя до кипения. Высыпьте смесь для клубничного желе в среднюю миску, залейте горячей водой. Перемешивайте, пока порошок полностью не растворится, примерно 2 минуты. Добавьте ром и перемешайте.
4. Перелейте в большой мерный стакан для жидкостей. Аккуратно разлейте эту смесь поверх застывшего лаймового слоя в рюмках, затем верните рюмки в холодильник, чтобы желе полностью застыло, примерно на 2 часа.
5. Топпинг:
   
   Тем временем миксером на средней скорости взбейте в большой миске сливки до устойчивых пиков. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
6. Отсадите взбитые сливки из кондитерского мешка или выложите ложкой на каждый шот, затем слегка присыпьте цветной посыпкой. Подавайте шоты охлаждёнными.