Спагетти с фрикадельками в мультиварке за 20 минут

Ингредиенты:

• 450 гр. сырых итальянских колбасок, оболочки снимите
• 3 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 220 гр. спагетти, разломанных пополам
• 1 банка (800 гр.) консервированного томатного пюре, желательно Сан-Марцано
• 2 веточки базилика
• Щепотка перетёртых хлопьев красного перца
• 1/4 ст. свеженатёртого пармезана (примерно 25 гр.) + дополнительно для подачи
• Специальное оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.

Приготовление:

1. Сформируйте из колбасного фарша 16 шариков (каждый примерно по 30 гр. и размером 2,5 см.). Установите на мультиварке режим жарки при сильном нагреве. Добавьте оливковое масло; как только оно начнёт шипеть, добавьте фрикадельки и жарьте, пока они не подрумянятся с одной стороны, примерно 2 минуты.
2. Переверните фрикадельки и добавьте чеснок. Жарьте, пока фрикадельки не подрумянятся с другой стороны, а чеснок не станет мягким, ещё 1-2 минуты. Выложите спагетти поверх фрикаделек, затем добавьте томатное пюре, 2 ст. воды, базилик, хлопья красного перца и 2 ст. л. соли. Аккуратно перемешайте, убедившись, что все спагетти погружены в соус.
3. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Установите режим скороварки при высоком давлении на 6 минут. По завершении цикла, следуя инструкции производителя, быстро сбросьте давление и дождитесь завершения цикла (это должно занять примерно 2 минуты). Стараясь не обжечься остаточным паром, откройте и снимите крышку.
4. Подавайте, посыпав тёртым пармезаном. Соус загустеет по мере остывания.