Первоапрельские крабовые котлеты: Жареное мороженое

Ингредиенты:

• 2 ст. кокосовой стружки
• 3 яйца
• 1/4 ст. жирных сливок
• 100 гр. нарезанного белого шоколада
• 2 ст. л. рома
• 2 ст. л. тёртой цедры
• 2 ст. л. рубленых фисташек
• Ванильное мороженое

Приготовление:

1. Разрежьте две коробки ванильного мороженого по 110 гр. поперёк пополам, чтобы получилось 4 диска; заморозьте на 30 минут. Смешайте в кухонном комбайне 2 ст. белого хлеба, нарезанного кубиками, с 2 ст. кокосовой стружки, затем выложите на тарелку. Снимите с мороженого картон и вдавите мороженое в смесь крошек, покрывая их со всех сторон (отложите оставшиеся крошки). Заморозьте мороженое, чтобы оно стало твёрдым, примерно на 1 час.
2. Тем временем приготовьте «соус тартар» (ниже). Окуните диски мороженого в 3 взбитых яйца, затем обваляйте, прижимая, в оставшихся хлебных крошках и заморозьте ещё как минимум на 1 час. В глубокой сковороде нагрейте 7 см. растительного масла до 175°С и обжарьте мороженое до золотистого цвета, по 2-3 минуты.
3. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир, и сразу же подавайте.
   
   Первоапрельский соус тартар (соус из белого шоколада с фисташками):
   
   Смешайте в миске 1/4 ст. жирных сливок, 100 гр. нарезанного белого шоколада, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. рома, тёртую цедру половины лайма и половины апельсина и 2 ст. л. рубленых фисташек.
4. Нагрейте в микроволновой печи на мощности 50% в течение 1 минуты. Перемешайте до получения однородной массы и дайте остыть.