Крылышки «Баффало» в соусе сирача в духовке и майонезный соус со сладким чили

Ингредиенты:

Крылья

• 2 кг. куриных крыльев, разрезанных по суставам, кончики выбросьте
• 220 гр. (1 ст.) несолёного сливочного масла, растопленного
• 3/4 ст. соуса сирача
• Растительное масло, чтобы смазать противни
• Палочки сельдерея, для подачи, по желанию

Дип-соус

• 3/4 ст. азиатского сладкого соуса чили
• 0,5 ст. майонеза
• Сок 1 лайма

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске соус чили, майонез, сок лайма и 0,5 ч. л. соли. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.
2. Разогрейте духовку до 220°С. Щедро смажьте маслом 2 противня с бортиками.
3. В большой миске смешайте крылышки с 2 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем по вкусу и разложите их равномерно в один слой на двух подготовленных противнях.
4. Запекайте до очень хрустящей корочки, примерно 55 минут.
   
   Дип-соус:
   
   Смешайте в большой миске растопленное сливочное масло с соусом сирача. Переложите запечённые крылышки в миску и перемешайте, чтобы покрыть соусом. Подавайте крылышки «Баффало» с палочками сельдерея.