Слайдер-сэндвичи с курицей барбекю

Ингредиенты:

• 2 огурца, тонко нарезанных
• Половина красной луковицы, тонко нарезанной
• 1/4 ст. белого винного уксуса
• 0,5 ч. л. семян горчицы
• 0,5 ч. л. сахара
• 3 ст. измельчённой курицы-гриль
• 1 ст. соуса барбекю
• 1 ст. л. дижонской горчицы + дополнительно, чтобы смазать булочки
• 8 сладких гавайских булочек, разрезанных горизонтально пополам
• Свежие листья кинзы, для подачи

Приготовление:

1. Быстрые маринованные огурцы:
   
   Смешайте огурцы, красный лук, уксус, 1/4 ст. воды, семена горчицы, сахар и по 0,5 ч. л. соли и чёрного перца в миске; перемешайте и дайте настояться 30 минут.
2. Смешайте в большой сковороде измельчённую курицу, соус барбекю и горчицу и нагрейте на среднем огне. Готовьте, помешивая, пока курица не прогреется, примерно 4 минуты.
3. Смажьте горчицей срезы булочек, затем разложите на нижние половинки куриную смесь. Сверху выложите немного огуречной смеси и кинзу, затем накройте верхушками булочек и подавайте.