Соус песто с кедровыми орехами

Ингредиенты:

• 2 ст. свободно уложенных листьев базилика, помойте и тщательно обсушите
• 2 ст. л. обжаренных кедровых орехов
• 2 ст. л. свеженатёртого пармезана
• 1/4 ч. л. измельчённого чеснока
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ст. + 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin

Приготовление:

1. В кухонном комбайне смешайте базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок, соль и взбейте.
2. Не останавливая комбайн, постепенно влейте оливковое масло и взбивайте, пока оно не будет включено. Поперчите по вкусу. Используйте песто сразу же или храните в холодильнике, положив пищевую плёнку прямо на поверхность соуса, чтобы он не потемнеет. Можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 1 месяца. Выход: 2/3 ст.