Ромовый физз с базиликом и лаймом

Ингредиенты:

• 0,5 ст. сахара
• 1 ч. л. чёрного перца горошком
• 0,5 ч. л. душистого перца горошком
• 1 ст. плотно уложенного свежего базилика + 2 листка
• Половина небольшого лайма, нарезанная на дольки, + 1 долька для подачи
• 45 мл. светлого рома
• 1/3 ст. охлаждённого безалкогольного имбирного пива
• 15 мл. тёмного рома

Приготовление:

1. Базиликовый сироп:
   
   В кастрюле среднего размера смешайте 1 ст. воды, сахар, чёрный перец горошком и душистый перец и на среднем огне доведите до кипения. Варите, помешивая, пока сахар не растворится, затем продолжайте варить, пока сироп немного не загустеет, 3-5 минут.
2. Снимите с огня и добавьте 1 ст. базилика. Дайте остыть, затем процедите в мерный стакан для жидкостей. Поставьте в холодильник минимум на 1 час. У вас должно получиться около 1 ст. сиропа, достаточно для 8 коктейлей.
3. Для каждого напитка смешайте в шейкере дольки лайма и 2 листа базилика с 20 мл. базиликового сиропа.
4. Добавьте светлый ром, заполните шейкер льдом и хорошо взболтайте. Процедите в высокий бокал, наполненный льдом, и залейте сверху имбирным пивом.
5. Добавьте сверху тёмный ром, наливая его по обратной стороне ложки. Украсьте долькой лайма.