Запеканка из французских тостов с ягодами

Ингредиенты:

• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1 вчерашняя буханка (450 гр.) белого хлеба
• 2,5 ст. смеси ягод, например, черники, малины и ежевики
• 3 ст. молока
• 2/3 ст. сахара-песка
• 0,5 ст. жирных сливок
• 2 ч. л. натурального ванильного экстракта
• 0,5 ч. л. натурального миндального экстракта
• 6 больших яиц
• Сахарная пудра, для посыпки
• Тёплый кленовый сироп, для подачи

Приготовление:

1. Смажьте сливочный маслом внутреннюю поверхность формы для выпечки размером 22х32 см. Нарежьте хлеб ломтиками толщиной 2-2,5 см. Выложите хлеб в подготовленную форму слегка внахлёст. Разбросайте ягоды по хлебу так, чтобы несколько упало на дно формы.
2. В миске среднего размера смешайте молоко, сахар-песок, сливки, ванильный и миндальный экстракты, яйца и 1/4 ч. л. соли, пока сахар не растворится.
3. Залейте хлеб и ягоды и слегка надавите на хлеб, чтобы погрузить его в яичную смесь. Растопите сливочное масло и сбрызните сверху. Накройте пищевой плёнкой и поставьте на ночь в холодильник.
4. Разогрейте духовку до 175°С. Снимите и выбросьте плёнку.
5. Запекайте французские тосты до золотисто-коричневой корочки, чтобы крем застыл в центре, 45-50 минут. Накройте запеканку фольгой, если она начнёт слишком сильно темнеть.
6. Дайте отдохнуть 10 минут, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте с тёплым кленовым сиропом.