Пастернак в кленовой глазури

Ингредиенты:

• 900 гр. пастернака, очищенного и нарезанного наискосок на куски по 1 см.
• 1/3 ст. сушёной клюквы
• 1 ст. л. кленового сиропа
• 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 1 ч. л. семян кориандра, дроблёных
• 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. л. порубленной свежей петрушки

Приготовление:

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием смешайте 0,5 ст. воды, пастернак, клюкву, кленовый сироп, 1 ст. л. оливкового масла, кориандр, 0,5 ст. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и на умеренно сильном огне доедите до кипения.
2. Убавьте огонь до умеренно слабого, накройте крышкой и тушите до готовности, 8-10 минут.
3. Снимите крышку и добавьте в сковороду оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. воды и лимонный сок. Готовьте, помешивая, пока пастернак не покроется глазурью, 1-2 минуты. Добавьте петрушку, посолите по вкусу.