Курица под сыром и паста с капустой кейл

Ингредиенты:

• 1 ст. мелкой пасты, например, фарфаллине (примерно 110 гр.)
• 4 небольшие куриные грудки без кожи и костей (примерно по 170 гр. каждая)
• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 2 консервированных печёных сладких перца, разрезанных пополам
• 1 ч. л. порубленного свежего орегано
• 90 гр. полуобезжиренной моцареллы, нарезанной на 4 тонких ломтика
• 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 1 небольшой пучок капусты кейл, стебли срежьте, листья порубите (8 ст.)
• 1 ст. слабосолёного куриного бульона
• 1 ст. л. тёртого пармезана

Приготовление:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке; слейте воду и отложите макароны в сторону.
2. Тем временем посыпьте курицу солью и чёрным перцем. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте 2 ч. л. оливкового масла. Добавьте курицу и жарьте до золотистой корочки, по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на противень.
3. Добавьте в сковороду сладкий перец и орегано; жарьте, переворачивая перец, пока он не прогреется, примерно 2 минуты. Положите по половинке перца на каждый кусочек курицы. Сверху выложите по ломтику моцареллы.
4. Добавьте в сковороду оставшуюся 1 ст. л. плюс 1 ч. л. оливкового масла и чеснок; жарьте, пока он не станет мягким, 1 минуту. Добавьте капусту кейл и жарьте, пока она немного не завянет, 2 минуты.
5. Добавьте бульон и доведите до кипения; варите, пока капуста не станет мягкой, 4-5 минут. Добавьте макароны и пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, пока макароны не прогреются.
6. Поставьте курицу в духовку и жарьте в режиме гриля, пока сыр не расплавится, примерно 1 минуту. Подавайте с макаронами с капустой.