Запеченная индейка с овощами

Ингредиенты:

• Индейка 4,5 - 5,5 кг.
• Репчатый лук, нарезать дольками
• Морковь, нарезать соломкой
• Яблоки, нарезать дольками
• Зелень (розмарин, петрушка), порубить
• Топленое сливочное масло
• Соль
• Свежемолотый перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 С. Высушить размороженную и распотрошенную индейку с помощью бумажных полотенец, затем натереть снаружи и внутри солью и перцем.
2. Начинить индейку рублеными овощами и зеленью, затем положить грудкой вверх в форму для запекания и полить топленым маслом. Накрыть фольгой и поставить в самый низ духовки, запекать в течение 2 часов (если индейка больше, добавить дополнительные 15 минут на каждые половину килограмма массы индейки).
3. Убрать фольгу, полить большим количеством топленого масла и повысить температуру в духовке до 220 С. Запекать индейку до золотистой корочки.
   
   Рецепт "Классический соус для индейки"