Бургеры с колбасой и яичницей

Ингредиенты:

• 1/4 ст. майонеза
• 2 ч. л. мёда
• 2 ч. л. соуса сирача
• 4 булочки с кунжутом
• 4 листка латука
• 4 кружков помидора
• 12 тонких кольца красного лука
• 450 гр. сырых свиных колбасок без оболочек
• 1 ст. л. растительного масла
• 4 ломтика чеддера
• 4 больших яйца

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске майонез, мёд и соус сирача. Смажьте соусом срезы обеих половинок булочек. Равномерно распределите по булочкам листья салата, помидоры и лук. Разделите колбасу на 4 равные части, сформируйте из них шарики. Положите каждый шарик на отдельный кусок полиэтиленовой плёнки и расплющите в тонкую котлету шириной 10-12 см.
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте котлеты в сковороду и жарьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон и будут прожарены, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
3. Положите по ломтику чеддера на каждую котлету, накройте сковороду крышкой и готовьте, пока чеддер не расплавится, примерно 30 секунд. Переложите котлеты на нижние булочки.
4. Разбейте яйца в сковороду, посолите, поперчите и жарьте, пока белки не застынут и яичнице не станет хрустящей по краям, а желтки всё ещё будут жидкими, 2-3 минуты. Положите на каждую котлету по яичнице и накройте верхушками булочек. Сразу же ешьте.