Имбирный шенди с пейл-элем

Ингредиенты:

• 0,5 ст. сахара
• 5 см. корня имбиря, очистите и крупно натрите
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 120 мл. охлаждённой газированной воды
• 1 бутылка (0,33 л.) охлаждённого индийского пейл-эля
• 2 дольки лимона, для подачи

Приготовление:

1. В небольшой кастрюльке на умеренно сильном огне нагрейте сахар, имбирь и 0,5 ст. воды. Доведите до кипения, перемешайте и растворите сахар. Снимите с огня и дайте настояться и остыть в течение 15 минут, затем процедите сироп (должно получиться примерно 3/4 ст.). Отложите оставшийся имбирный сироп для другого использования.
2. В большом мерном стакане для жидкостей смешайте 1/4 ст. имбирного сиропа с лимонным соком. Добавьте газированную воду. Разлейте напиток по двум охлаждённым бокалам. Вылейте по половине пива в каждый бокал. Украсьте каждый коктейль ломтиком лимона и подавайте.