Заморозка: Стир-фрай «Курица Примавера»

Ингредиенты:

• 4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. мелко порубленного чеснока
• 350 гр. зелёной фасоли, обрежьте кончики и нарежьте стручки кусками по 5 см.
• 1 контейнер (170 гр.) виноградных помидоров или черри, разрезанных пополам
• 1 красный сладкий перец, тонко нарезанный
• 600 гр. куриных грудок без кожи и костей, cut нарезанных кусочками по 1 см.
• Измельчённая свежая петрушка и тёртый пармезан, для подачи
• 1 багет, подогретый и разрезанный на 4 части

Приготовление:

1. Взбейте в большой миске для микроволновой печи сливочное масло, горчицу, чеснок, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Добавьте зелёную фасоль, помидоры и сладкий перец и перемешайте, чтобы покрыть. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в микроволновую печь. Готовьте, пока фасоль не станет хрустяще-нежной и всё ещё будет ярко-зелёной, примерно 2 минуты. Снимите плёнку и дайте овощам полностью остыть.
2. Переложите овощи с маринадом в большой полиэтиленовый пакет на зиплоке и добавьте курицу. Выдавите из пакета большую часть воздуха и запечатайте, затем аккуратно перемешайте всё внутри, чтобы покрыть курицу маринадом. Положите в морозильную камеру до готовности к использованию. Размораживайте в холодильнике, выложив минимум за 24 часа перед приготовлением.
3. Выложите курицу, овощи и маринад в большую сковороду и нагрейте на сильном огне. Готовьте, часто помешивая до готовности курицы, примерно 12 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разложите курицу и овощи по четырём тарелкам. Посыпьте петрушкой и пармезаном и подавайте с куском багета.
   
   

   Примечание

   
   Чтобы разогреть багет, положите его в духовку, разогретую до 150°С, на 5-10 минут, в зависимости от его толщины.